Olio essenziale di Timo Capitato

L’olio essenziale di Timo (Thymus capitatus) è ottenuto per distillazione in corrente di vapore delle sommità fiorite raccolte nella fascia mediterranea della Calabria ionica.
Si tratta di un ecotipo spontaneo di grande valore, adattato alle condizioni pedoclimatiche del territorio — suoli aridi, forte esposizione solare e venti marini — che contribuiscono a sviluppare una pianta particolarmente ricca e intensa dal punto di vista aromatico.
Le analisi evidenziano una presenza elevata di timolo, uno dei principali componenti naturali di questo olio essenziale, responsabile del suo carattere deciso, caldo e profondamente aromatico. Il timolo è una molecola appartenente alla famiglia dei fenoli, naturalmente presente in diverse specie aromatiche mediterranee, e contribuisce a definire il profilo olfattivo tipico del timo.
La raccolta avviene manualmente nel rispetto dell’ecosistema spontaneo, e la distillazione è effettuata in prossimità del luogo di raccolta per preservare l’integrità della materia prima.

Il timo si apre con una nota intensa, calda e penetrante, immediatamente riconoscibile. L’attacco è aromatico e profondo, con una componente erbacea secca che richiama il paesaggio mediterraneo nelle ore più calde.
Il cuore rivela una struttura più ampia e avvolgente, in cui emergono sfumature speziate e leggermente resinose. La presenza del timolo conferisce alla fragranza una dimensione vigorosa e strutturata, mantenendo una forte identità.
Nel fondo, la nota si stabilizza in una persistenza calda e asciutta, quasi minerale, che richiama la terra e la vegetazione spontanea esposta al sole.

Distillato in corrente di vapore